ザクザクした食感！簡単につくれるオートミールクッキー
こんにちは、パイちゃんです。今日は最近人気のオートミールでスイーツを作ってみました。ザクザクした食感の楽しい美味しいクッキーが簡単にできます。
材料
- オートミール 1カップ
- 砂糖 70g
- 薄力粉 大さじ2
- アーモンドダイス 大さじ２
- オリーブ油 大さじ3
- ココア 大さじ１～２
- 水 大さじ２～３
作り方
まず、種を作ります。オートミールと砂糖をまんべんなく混ぜ、更にオリーブ油を加えてよく混ぜます。
オートミールと砂糖とオリーブ油がよく混ざることは大事です。クッキーとして形に固まるのはオートミールの粒と粒の間を溶けて飴になった砂糖がくっつけるからなのですが、油が間に層となって入ることで、サクサクザクザクの食感を作ります。パイやクロワッサンと同じ理屈です。
よく混ざったら、ココアを入れてまんべんなく混ぜます。
更にアーモンドダイスを入れてざっくり混ぜます。
最後に小麦粉を加え、水を入れてなじませます。小麦粉が最終的なつなぎになります。
水の量は生地がどろどろにならないように加減します。水の量は少し入れた小麦粉に見合うようにほんのちょっとです。
タネができたら天板に並べていきます。クッキングペーパーを敷いた天板の上に、クッキー型を置いて、その中にタネを入れてゆくことで、形と大きさが揃います。
オーブンを160℃にセットし、予熱なしで30分焼きます。予熱なしの場合、オーブンの機種によって温度の上がる速さが違いますので、焼く時間は±5分ぐらいの範囲で加減して下さい。
今回は裸エプロンで失礼します。焼き終わったら、オーブンを開けて、冷めれば完成です。
ザクザクサクサクした食感が楽しい、チョコレートの香りが美味しいクッキーです。オートミールベースなので、ダイエット中の人にも多少罪悪感が少ないのではないでしょうか。
ごく簡単に作れますので、お試し下さい♪
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パイちゃん/鞭子：@paipanhentai
